GỢI Ý MENU HOT KHI ĐẶT TIỆC CƯỚI TẠI QUẬN 5
Cách làm một số món ăn trong menu đặt tiệc cưới tại quận 5, đây là những món ăn khá dễ làm.
Cơm chiên dương châu
Nguyên liệu:
- Cơm trắng: 4 chén
- Trứng gà: 2 quả
- Lạp xưởng: 2 cây
- Tôm khô: 20g
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Đậu Hà Lan: 100g
- Tỏi, hành lá, ngò rí.
- Dầu điều, dầu ăn, nước tương, hạt nêm, đường, muối…
- Bào vỏ cà rốt, sau đó rửa sạch rồi cắt hạt lựu.
- Chần đậu Hà Lan và cà rốt cho qua nước sôi.
- Trứng đập sẵn ra một cái chén cho ít hạt nêm vào, sau đó đánh đều.
- Hành lá, ngò rửa sạch, thái nhuyễn.
- Tỏi lột vỏ, băm nhỏ.
Cách làm:
- Tôm khô đem rửa sạch và ngâm với nước ấm khoảng 3 - 4 phút cho tôm mềm rồi vớt ra rửa sạch, để ráo nước. Rửa sạch lạp xưởng, luộc chín rồi thái hạt lựu.
- Cho dầu ăn vào chảo nóng, tỏi băm nhuyễn phi thơm rồi đổ lạp xưởng, tôm khô vào vừa đảo cho vừa chín tới.
- Tiếp đến cho trứng, đậu hà lan, cà rốt vào chảo tiếp tục đảo đều rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Sau khi các nguyên liệu đã chín đều thì cho cơm vào xào chung. Lại tiếp tục đảo đều tay, tiếp tục cho 1 ít dầu vào rồi nêm nếm thêm gia vị vừa ăn thì tắt bếp.
- Như vậy bạn đã có một món cơm chiên Dương Châu ngon lành rồi đấy ạ, dọn cơm ra dĩa, rắc ngò và hành lá lên trên. Ăn nóng sẽ ngon hơn.
Đây là món ăn điển hình thường được đặt tiệc cưới tại quận 5, bởi món ăn này đặc trưng hương vị của người Hoa cũng như khá quen thuộc, đặc sắc và dễ ăn
Càng cua Bách Hoa
Nguyên liệu:
10-12 cái càng cua đông lạnh
Tôm sú: 500g
Muối: ½ thìa cà phê, bột bắp: 1 muỗng canh
Dầu mè: 1 muỗng cà-phê
Bột chiên giòn, bột chiên xù, tương ớt, giấm đỏ.
Cách làm:
Càng cua rửa sạch, thấm ráo nước. Tôm rửa sạch, bóc vỏ, bỏ đầu, chẻ sống lưng, bỏ chỉ đen. Cho tôm lên thớt ,đập dập bằng dao bảng lớn, thêm tiêu, dầu mè, bột bắp, đường, muối vào trộn đều. Sau đó cho tôm vào cối giã nhuyễn, sau đó bỏ tôm vào túi, đặt trong tủ lạnh khoảng 15 phút.
Trứng gà đánh cho tan. bắt đầu bọc chạo tôm vào càng cua, sau đó lăn qua một lớp mỏng bột chiên giòn, rồi lăn qua lòng trắng trứng. Cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Làm lần lượt đến hết, rồi đem hấp chín từ 3-5 phút, để ráo nước. Làm cách này càng cua sẽ chín đều hơn.
Cho dầu ăn vào chảo, dầu nóng cho càng cua vào chiên đến khi vàng giòn là được, vớt ra thấm ráo dầu.
Xếp càng cua bách hoa ra đĩa, trang trí, thành vòng hoa, dọn ăn kèm tương ớt hoặc giấm đỏ đều ngon.
Món ăn này rất phù hợp với người Hoa, nhất là những địa điểm cưới quận 5
Mì xào Quảng Đông
Nguyên liệu:
- 2 vắt mì trứng
- 2 con tôm tươi
- 3 cây nấm đông cô
- 50g cà rốt
- 50g cải thảo
- 1 thìa cà phê hạt nêm
- 1/2 thìa cà phê tỏi băm
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 1 thìa súp dầu ăn
Cách làm:
Tôm rửa sạch, bóc vỏ, chừa đuôi, rút chỉ lưng.
Cải thảo xắt sợi lớn. Cà rốt tỉa bông. Nấm đông cô ngâm nở, rửa sạch, cắt chân.
Ngâm mì trong nước lạnh chừng 5 phút, vớt ra tô.
Phi thơm tỏi băm, cho tôm vào xào sơ.
Tiếp theo cho cải thảo, cà rốt vào xào, nêm gia vị vừa ăn.
Cuối cùng cho mì vào xào mềm, vớt ra đĩa. Dùng nóng.
Nếu như các bạn chưa có kinh nghiệm lựa chọn menu tại nhà hàng tiệc cưới quận 5, có thể lựa chọn món ăn này vào món chính, bởi đây là món mà được các vị khách mời yêu thích.
Cua sốt Singapore
Nguyên liệu:
- 2 con cua bể
- 2 thìa bột bắp (ngô)
- 1 củ hành tây
- 4- 5 tép tỏi
- 1 củ gừng
- 4 - 5 củ hành tím
- 2 thìa đường
- 3 trái ớt sừng
- 3 trái ớt hiểm
- 2 thìa tương ớt
- 2 thìa tương đậu (tương hột)
- 1/2 thìa sốt cà chua
- 1 thìa giấm gạo
- 1 quả trứng gà
- 2 thìa nước tương
- Dầu ăn, nước dùng, muối
Cách làm:
Bóc vỏ gừng, tỏi, hành tím, bỏ cuống ớt rồi cho tất cả vào máy xay xay nhuyễn. Nếu không có máy xay có thể giã nhuyễn.
Cho dầu ăn vào chảo, chờ cho đến khi dầu nóng thì để hành tây vào xào cho đến khi hành tây mềm và ra hết nước.
Sau khi hành tây chín mềm thì cho hỗn hợp ớt xay vào trộn đều, để lửa nhỏ trong khoảng 4- 5 phút.
Cho thêm nước, nước tương, tương ớt, đường và giấm tương cà, tương đậu, vào đảo đều.
Đối với cua, khi mua về thì rửa sạch và chặt nhỏ, đập dập vỏ cho dễ ngấm gia vị.
Từ từ cho cua vào nước sốt, dùng thìa rưới nước sốt lên cua liên tục rồi đảo nhẹ lên cua để món ăn được thấm đều và kỹ. Cuối cùng đậy nắp vung, rồi đun nhỏ lửa trong khoảng 15 phút. Khi cua chin và chuyển sang màu cam đỏ, đổ trứng đã được đánh tan vào cua, khuấy đều để nước sốt có độ sánh nhẹ.
Bước cuối cùng bày ra đĩa, rắc gừng sợi, hành ngò để trang trí rồi thưởng thức ngay.
Cua sốt Singgapore là món ăn khá mới lạ và cao cấp, được các gia đình lựa chọn đặt tiệc cưới tại quận 5 khách thích và ưu ái trong menu tiệc cưới.
Sườn ram trứng muối
Nguyên liệu:
4 lòng đỏ trứng muối
600g sườn non
5g muối, 10g đường, 30 ml dầu hào, 15ml dầu mè
2,5g bột nở
1 quả trứng
30g bột bắp, 30g bột gạo
Phần sốt:
30ml dầu ăn
30 lá cá rì, 3 quả ớt nhỏ
Tỏi băm, gừng băm
15g đường
40g bơ mặn, sữa đặc không đường
Cách làm:
Đầu tiên, rửa sạch sường và cắt sườn thành từng miếng nhỏ. Dùng búa dần thịt để miếng sườn được mềm hơn.
Ướp sườn với muối, đường, dầu mè, dầu hào cho thật thấm
Sau khi ướp sườn cho thấm, cho bột nở vào rồi trộn đều.
Đánh tan 1 quả trứng và rưới vào phần sườn đang ướp, cho bột bắp bột gạo, trộn đều và ướp.
Ngắt lá cà ri và xắt ướt thành từng miếng nhỏ
Cho 4 lòng đỏ trứng muối vào hấp chin, sau đó lấy nĩa nghiền cho nhuyễn
Đun nóng dầu, cho từng miếng sườn vào chiên đến khi vàng ươm thì vớt ra
Bắc một chảo khác, cho dầu vào chảo, cho tỏi, ớt, gừng và lá cà ri vào phi thơm. Sau đó cho bơ mặn vào đun cho đến khi bơ tan chảy. Cho phần lòng đỏ trứng muối vào và đảo thật đều tay, đun đến khi hỗn hợp trứng bông lên thì nêm đường và sữa đặc không đường một lượng vừa ăn vào, tiếp tục đảo đều.
Cuối cùng cho sườn vào hỗn hợp ứng sốt, đảo thật đều, như vậy bạn đã hoàn thành món sườn ram trứng muối hấp dẫn rồi đấy ạ!
Trên đây là một số món ăn thường được đặt tiệc cưới tại quận 5, hy vọng rằng ngoài có những sự lựa chọn riêng khi đặt tiệc cưới, các bạn cũng có thêm cách làm tại nhà.
Nếu bạn đang tìm kiếm một nhà hàng để đặt tiệc cưới tại quận 5 thì Nhà Hàng Tiệc Cưới Á Đông là gợi ý dành cho bạn. Á Đông là một trong những nhà hàng tiệc cưới tại Quận 5 được nhiều cặp đôi lựa chọn đặt tiệc cưới. Đến với Á Đông bạn sẽ nhận được sự phục vụ tận tình và chuyên nghiệp, cùng với đó là thực đơn tiệc đa dạng và phong phú, giúp đôi bạn có nhiều sự lựa chọn
>>>> Hãy để lại thông tin để đội ngũ nhân viên của Nhà Hàng Tiệc Cưới Á Đông tư vấn nhé. Link tham khảo: http://nhahangadong.com.vn/
