Các món ăn dồi dào sữa cho mẹ vừa mới sinh
Ăn uống lành mạnh là cách tốt nhất giúp mẹ có đủ sữa cho con bú và bảo vệ được sức khỏe của bản thân sau khi vượt cạn. Đừng quá lo lắng về vấn đề cân nặng và vóc dáng, các món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh dưới đây sẽ giúp bạn vượt qua quãng thời gian khó khăn này một cách dễ dàng.
HÀNH XÀO CÁ DIẾC
- Nguyên liệu:
400g cá diếc, 100g hành lá, 25g gừng, 20g tỏi, 30g rượu gia vị, 40g dầu thực vật, bột ngọt, xì dầu, muối, đường, lượng vừa đủ.
- Cách chế biến:
1. Cá làm sạch; hành lá rửa sạch, bện lại cho vào trong bụng cá.
2. Đun nóng dầu, cho cá vào chiên chín 2 mặt.
3. Đun nóng dầu cho gừng, tỏi vào xào thơm, nêm xì dầu, rượu gia vị, đường, muối và nước sạch vào nấu sôi; cá cho vào, để lửa vừa hầm 30 phút, nêm bột ngọt là được.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Chứa nhiều protein và chất khoáng: calci, phos - pho. Cá diếc tính ấm tác dụng bồi bổ, kiện tỳ, lợi thủy. Hành lá làm ra mồ hôi, đây còn là món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh
TÁO TÀU NẤU GÀ
- Nguyên liệu:
250g thịt gà, 5g điền thất, 5 trái táo tàu, gừng, muối, lượng vừa đủ.
- Cách chế biến:
1. Táo tàu ngâm mềm, rửa sạch. Điền thất cắt lát mỏng, rửa sạch. Thịt gà rửa sạch, để ráo.
2. Cho các nguyên liệu vào nồi chưng cách thủy 2 giờ, nêm gia vị, uống nóng.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Vị canh ngon có công dụng bồi bổ, lợi khí, tráng dương giúp phụ nữ hồi phục sức khỏe, lợi sữa cho bé
VỊT XÀO GIÁ ĐẬU
- Nguyên liệu:
200g thịt vịt quay, 300g giá đậu xanh, 30g dầu mè, 25g gừng băm, vài hạt hoa tiêu, muối, bột ngọt, giấm mỗi thứ một lượng vừa đủ.
- Cách chế biến:
1. Thịt vịt cắt sợi; giá rửa sạch.
2. Đun nóng dầu, cho hoa tiêu, gừng vào xào sơ. Cho thịt vịt, giá vào xào, nêm giấm, muối, bột ngọt đảo đều là được.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Chứa nhiều chất dinh dưỡng: protein, chất béo, đường, calci, phospho, sắt...
THỊT BÒ NẤU MIẾN
- Nguyên liệu:
200g thịt bò, 150g miến, 50g rau hẹ, 30g rượu gia vị, 40g dầu thực vật, 15g hành; muối, đường, bột ngọt, xì dầu, bột tiêu, bột năng hoặc bột bắp, nước dùng, mỗi thứ một lượng thích hợp.
- Cách chế biến:
1. Thịt bò rửa sạch, thái sợi; hành cắt sợi; rau hẹ nhặt, rửa sạch, cắt khúc. Cho muối, rượu gia vị, bột năng vào trong thịt bo trộn đều. Lấy lượng nước dùng thích hợp với hành, muối, xì dầu, đường, bột ngọt, rượu gia vị, tiêu xay, bột năng trộn đều.
2. Cho dầu vào nồi đun nóng, cho miến vào chiên giòn, vớt ra.
3. Cho dầu vào chảo, xào thịt gần chín, thêm rau hẹ đảo đều, chế nước gia vị đã pha, nấu sôi đến cạn nước, rưới lên miến là được.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Màu sắc và hương vị đều hấp dẫn, chứa nhiều protein, nhiều loại vitamin, và chất khoáng. Thịt bò nấu miến là món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh
===> Xem thêm: Những món ăn lợi sữa không gây béo cho mẹ mới sinh
CÁ CHUA NGỌT
- Nguyên liệu:
300g cá trắm cỏ, 25g bột năng hoặc bột bắp, 30g rượu gia vị, 20g hành, 25g gừng, 50g dầu thực vật, xì dầu, muối, đường, giấm, mỗi thứ một lượng vừa đủ.
- Cách chế biến:
1. Cá trắm cỏ làm sạch, cắt khúc. Hành, gừng thái nhỏ. Trộn rượu gia vị, xì dầu, muối, bột năng và nước thành dạng hồ, cho cá vào lăn đều.
2. Đun dầu thật nóng, cho cá vào chiên vàng lấy ra.
3. Trộn hành, gừng cắt nhuyễn, xì dầu, rượu gia vị, muối, đường, giấm, bột năng và nước thành chất hỗn hợp.
4. Đặt chảo lên bếp, cho dầu và nước hỗn hợp vào, sau khi nấu sôi cho cá vào trở đều là được.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Màu sắc hồng đẹp, vị chua ngọt, đậm đà. Chứa protein và calci, phospho, lợi sữa...
CÁ NẤU TƯƠNG
- Nguyên liệu:
1 con cá, 25g tương ngọt, 30g rượu gia vị, 20g hành, 25g gừng, 50g dầu thực vật, 20g dầu mè, xì dầu, muối, bột ngọt, đường, lượng vừa đủ.
- Cách chế biến:
1. Cá làm sạch, 2 mặt cắt hình hoa; hành cắt khúc; gừng cắt lát.
2. Đun nóng dầu, cho cá vào chiên qua; rồi lấy dầu đun thật nóng, cho ca vào chiên lại.
3. Đặt chảo lên bếp cho dầu vào xào hành gừng thơm lên, vớt ra, cho tương ngọt vào xào. Nêm xì dầu, rượu gia vị, muối, bột ngọt, đường và nước. Cho cá vào nấu đến khi cá chín, trộn đều, cô đặc nước, rưới dầu mè lên là được.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Màu sắc đẹp, tương thơm nồng. Chứa protein và nhiều chất dinh dưỡng.
CANH CHÂN CÀ NẤU ĐẬU PHỘNG
- Nguyên liệu:
3 cái chân gà, 50g đậu phộng, 20g rượu gia vị, 10g hành tỉa hoa, 20g gừng cắt lát, 30g mỡ gà, một ít muối.
- Cách chế biến:
Chân gà chặt ngắn, rửa sạch, thêm rượu gia vị, gừng cắt lát và nước nấu 30 phút. Cho đậu phộng vào, để lửa nhỏ hầm chín chân gà, rải hành tỉa, nêm muối, rưới mỡ gà lên là được.
Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Đậu phộng ngon, chân gà thơm, có tác dụng tăng sữa cho các bà mẹ sau khi sinh em bé.
THỊT THỎ HẦM TÁO TÀU
- Nguyên liệu:
50g táo tàu, 350g thịt thỏ, muối, bột ngọt, mỗi thứ một lượng thích hợp.
- Cách chế biến:
1. Thịt thỏ rửa sạch, cắt thành miếng; táo tàu rửa sạch.
2. Thịt thỏ, táo tàu chưng cách thủy đến khi thịt thỏ chín mềm; nêm muối, bột ngọt vào là được.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Thịt thơm, canh ngọt. Táo tàu có công dụng bổ máu, bổ tỳ; thịt thỏ bổ máu, bổ khí, thông đại tiện. Đây cũng là một trong những món ăn lợi sữa cho các bà mẹ sau khi sinh em bé
CANH MÓNG LỢN NẤU NẤM HƯƠNG
- Nguyên liệu:
200g đậu phụ, 200g mướp, 50g nấm hương, 1 cái móng heo, 25g gừng thái sợi, 20g hành cắt khúc, muối, bột ngọt, mỗi thứ một lượng vừa đủ.
- Cách chế biến:
1. Móng heo cạo sạch lông, rửa sạch, chặt khúc; đậu phụ cho vào nước muối ngâm 10 phút, rửa sạch, cắt miếng; mướp bỏ vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng; nấm hương ngâm, rửa sạch.
2. Nấu móng lợn nhừ, cho nấm hương, đậu phụ, mướp, muối, gừng, hành, bột ngọt vào, nấu thêm vài phút là được.
- Đặc điểm và thành phần dinh dưỡng:
Hương vị đậm đà. Món này làm lợi khí, tạo máu, mạnh gân cốt, thông kinh lạc, thông sữa, thích hợp với sản phụ. Chứa nhiều protein, chất béo, đường, calci, phospho, sắt, vitamin A, vitamin B1, vitamin B2, niacin, vitamin C... Đây còn là món ăn
Trên đây là danh sách các món ăn lợi sữa cho mẹ mới sinh giúp họ có nhiều sữa, sữa nhiều dinh dưỡng hơn. Hy vọng rằng chúng sẽ giúp mẹ có được những bữa ăn thật bổ dưỡng và ngon miệng!
