7 cách làm món mực ngon cho thực đơn tiệc cưới

Mực tươi có vị ngọt tự nhiên, chất thịt dai giòn sần sật hòa quyện với gia vị đậm đà là món ngon hấp dẫn không thể cưỡng lại. Dưới đây là cách làm món mực ngon cho thực đơn tiệc cưới thêm hấp dẫn.

Mực sốt tỏi ớt

Mực rửa sạch, ngâm qua nước sôi có pha giấm và gừng để khử mùi tanh, vớt ra để ráo. Tỏi và ớt đập dập, phi thơm. Tiếp theo cho nước mắm, đường vào chảo, tỏi, ớt trộn đều, khi hỗn hợp sôi thì cho mực vào xào cho đến khi thịt mực săn lại, nêm mắm nêm quyện đều với thịt mực thì tắt bếp.

Mực chiên mắm

Đầu tiên, mực được sơ chế bỏ ruột, mắt và răng mực, sau đó rửa sạch. Tiếp theo, bạn trộn nước mắm với tỏi băm, ớt, đường sao cho nêm có vị ngọt cay. Bắc chảo lên bếp, bạn phi thơm hành băm, sau đó cho mực vào chiên chín, vớt ra. Kế đến, bạn đổ chén nước mắm đã pha vào, nấu sôi và cho mực vào lại, đun sôi cho mực thấm gia vị. 

Mực chiên mắm

Mực tươi nướng muối ớt

Mực lột da, ngâm nước muối loãng cho hết chất nhờn rồi rửa sạch, để ráo. Trải mực ra thớt, khứa vài đường trên thân. Trộn hỗn hợp muối, hạt tiêu đã băm nhỏ và hạt nêm để ướp mực. Gia vị và một thìa cà phê dầu ăn. Sau đó bạn xoa đều gia vị lên hai mặt con mực và ướp trong khoảng một tiếng. Tiếp theo cho mực vào nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong vòng 10 đến 12 phút, không nên nướng quá lâu khiến mực bị cứng, không ngon.

Mực nhồi thịt sốt cà chua

Mực ống làm sạch. Ướp thịt băm với hành tím băm nhỏ, mắm, muối, bột ngọt, tiêu. Lấy phần thịt băm đầy mực ra khỏi mực, dùng tăm chọc vào đầu mực. Bước tiếp theo bạn cho mực vào chảo dầu nóng, sau đó cho tương cà vào, phi thơm tỏi băm nhỏ, nước mắm, đường, cho mực đã cắt nhỏ vào, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Mực hấp sả

Làm sạch mực, ướp với đường, hạt nêm khoảng 15 phút. Tiếp theo, mực được trộn với ớt sừng thái chỉ, sả băm nhỏ và hành hoa rồi đem hấp cách thủy khoảng 10 phút. Nó được ăn với mực hầm sả, nước rưới đường, nước mắm, gừng băm nhỏ và ớt xay.

Gỏi mực

Mực làm sạch, gọt vỏ và cắt khoanh tròn. Sau đó cho mực và gừng đã xay nhuyễn vào nồi, không thêm nước, đun trên lửa liu riu cho đến khi mực chín thì vớt ra. Bạn cũng có thể hấp cả con cá rồi cắt miếng vừa ăn. Trong khi hấp, trộn đều nước trộn gỏi với nước mắm, đường, nước cốt chanh và tỏi ớt băm nhỏ rồi để riêng phần hỗn hợp làm nước chấm. Cuối cùng, khi trộn gỏi, bạn cho tất cả các nguyên liệu: mực, hành tây, cà rốt, dưa leo, rau thơm, gừng thái chỉ vào tô, đổ hỗn hợp đã trộn vào, đảo đều rồi cho ra đĩa.

Gỏi mực

Mực xào chua ngọt

Đầu tiên bạn rửa sạch mực, cắt miếng vừa ăn. Sau đó bắc chảo lên lửa, cho mực và gia vị vào xào chín rồi trút ra bát. Tiếp theo, bạn hãy lần lượt chiên các nguyên liệu đã chuẩn bị. Không xào quá nhiều hành tây, cà chua, dứa, cần tây và cà rốt vì các nguyên liệu sẽ bị nát. Cuối cùng cho mực vào xào, hạ lửa nhỏ khoảng 10 phút rồi cho lá hẹ vào, tắt bếp. 

Trên đây là các cách làm món mực ngon cho thực đơn tiệc cưới thêm hấp dẫn và phong phú. Các bạn có thể tham khảo cho thực đơn tiệc cưới của mình.

>>> Tham khảo: Những món ăn hấp dẫn từ mực cho thực đơn tiệc cưới đến từ Minacookie

>>> Tham khảo: Những món ăn hấp dẫn từ tôm cho thực đơn tiệc cưới đến từ Minacookie

>>> Tham khảo: Những món ăn hấp dẫn từ cá hồi cho thực đơn tiệc cưới đến từ Minacookie